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重慶酒店設計,由專業公司進行設計,對酒店有四點明顯的好處

作者:尹桂林
分類: 觀點/經驗
2020-04-01
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酒店設計,最首要的是經濟效益的設計。否則建成后,如何去經營?如何能收回投資。

      第一、專業化公司在設計中會認真地為酒店的經濟效益籌劃。酒店設計,最首要的是經濟效益的設計。否則建成后,如何去經營?如何能收回投資。在此,在酒店的設計圖紙上已經要為經營未雨綢繆了,換言之,酒店設計的第一切入點就是經濟效益目標。哪些空間產生效益,哪能些不產生效益,如何合理布局,擴大效益空間,并為這些空間在日后經營中產生高效益創造條件。以廚房與餐廳的比例為例,死套、統一標準已大大落后于全球酒店的餐臺位數,而且由于大量先進廚房設備的采用,已大大縮小廚房空間。科學地講,酒店餐廳應以賓客人數和流量為設計依據,廚房為多少人供餐,供應什么餐(中餐、西餐、自助餐是不一樣的。)非專業文化的設計公司,是缺乏這方面的知識的。同時要盡可能壓縮不生產效益的空間,并使這些空間有效地為效益空間服務,有些設計者,往往會先從自己的“作品創作”角度去設計酒店,這是絕對不可取的。1 (7)_2.jpg

       第二:專業化設計會更注重滿足市場需求的功能設計。經營要能產生效益,源頭在滿足市場需求。為不同檔次、不同市場定位的酒店的設計是不同的,度假酒店、商務酒店、會議酒店、旅游酒店都需要不同的專業化設計。這時在以最常見、最普通的標準客房為例作一分析。現在我國酒店的標準房,可謂是千店一面,設計者也從不站在客人的角度進行研究。我國二十年來的“標準房”,它的全稱可說是“涉外旅游團體的標準房”,這是改革開放時的市場需求。時過境遷,一些酒店的客源程序已多元化,有國內客人、有商務客人、有會議客人、有休閑家庭,這些客人需求各不相同,必須潛心研究,方能作出適銷對路的設計。對需要在客房里工作的客人來說“桌子偏窄、燈光偏暗就是災難。對休閑的客人,客房沒有頂燈和整體照明”,只有繁復眾多的局部照明,既毫無“家”的氛圍,又帶來諸多不便;從經濟角度看,還能浪費能源。而國際商務客人則對網絡的便捷十分關注,所以時至今日,已不存在只有一種“標準”模式的“標準房”,對不同客源市場的“標準房”都需要相當專業化的設計。1 (6).JPG

       第三:專業化設計有利于酒店的長遠發展。酒店是在不斷發展的。這些年來酒店相繼更新改造,提檔升星。格局說明了這一點,一家酒店的設備、設施、裝潢和日用品是可以改換的,但土建是定局的,所以酒店整個框架的建筑設計必須至少向前看10年到20年。以標準房為例,從外墻到衛生間墻,設計至少6米,衛生間壁到內墻(房門口)4米,總長度10米。這樣,就寬敞了,將來客人房和衛生間就有文章可做了。尤其是衛生間面積大,就可添裝許多新設施。客房外沿增加1米,在土建上多花不了多少錢,但為將來打下基礎,無形中為幾年后更新改造節省了資金。有些酒店客房面積小,現在改造為商務房,不得不兩間并一間,這就是沒有辦法的浪費,還有些酒店也是非專業化的設計,衛生間面積不到位,結果改造后仍沒法上四星。1 (7).jpg

       第四:專業化設計將使酒店更凸現人性化,人性化設計是人類進入后工業化時代的新概念,人類已從刻板、機械、標準的大工業環境中走出來,要在酒店住得健康、舒適、享受美的體驗和對生活環境的品味。這也就是酒店業中提出的“以人為本”的設計理念,從布局、格調色彩、到飾物的擺放、用品的配置,都能展現人性化的魅力。澳大利亞悉尼麗嘉(Ritz-Carlton)酒店的總臺設兩個服務臺,正面的是入住、結帳、換幣等的服務臺,側面一個是問訊臺。兩個服務臺都很短是木制的,漆上黑色。總臺上沒有任何reception、Cashier、Infor-mation的牌子,沒有房價的標示,沒有外匯兌換的牌價,在客人視野里是看不到包括電腦在內的所有現代工具和用品的,這一切都隱敞存放在服務臺之內,總臺旁邊只有一個古典靠椅,你可以坐在這里舒舒坦坦地等辦理手續,而面對你的墻壁就是一只老式壁爐,連箕和干柴都準備在邊上。


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