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rito
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RITO朗圖 | 用“慢”的綿密藝術(shù)，定義都市新烘培主義
我也喜歡面包，非常喜歡。 我只知道在這個(gè)雜亂的世紀(jì)能走盡長(zhǎng)街， 去佇立在一間面包店里等面包出爐的一剎那， 是一件幸福的事。 ——《面包出爐時(shí)刻》張曉風(fēng)
愛(ài)因斯坦說(shuō)：世界上最偉大的發(fā)明是面包。 面包其實(shí)是一種樸素的存在，在它誕生之初，即是人類(lèi)用以飽腹的基礎(chǔ)食物。面包的歷史幾乎與人類(lèi)的文明一樣源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從美索不達(dá)米亞誕生的第一個(gè)面包開(kāi)始，它就一直承擔(dān)著一項(xiàng)樸素而偉大的使命——從自然，土地，糧食，陽(yáng)光，酵母中汲取能量，以新鮮、飽滿、便捷的方式，向身體延續(xù)自然賦予的能量。 有感于當(dāng)下愈發(fā)快餐式的面包市場(chǎng)，一群來(lái)自臺(tái)灣的烘焙界大師傅，帶著十多年的烘焙手藝，以及自家獨(dú)門(mén)獨(dú)創(chuàng)的天然葡萄酵母技藝，希望借助自然和手藝的力量，用“慢”的綿密藝術(shù)，還原面包原本該有的樣子，把生活還給樸質(zhì)之悅。
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