室內(nèi)設(shè)計(jì)師
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成都餐廳設(shè)計(jì)公司|成都餐廳裝修
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成都餐廳裝修設(shè)計(jì)的經(jīng)驗(yàn)分享
成都餐廳裝修設(shè)計(jì)的經(jīng)驗(yàn)分享
餐飲—一個(gè)經(jīng)久不衰的行業(yè)。很多人創(chuàng)業(yè)首先想到的就是餐飲業(yè)，對(duì)于那些第一次做餐飲的人來說，特別是現(xiàn)在的年輕人們，他們對(duì)自己店的設(shè)想可能是環(huán)境優(yōu)雅，用材考究，餐具精致，整體要有范兒且有品質(zhì)，但這真的就可以成就一家好的餐廳嗎？今天我們分享的餐廳裝修設(shè)計(jì)的經(jīng)驗(yàn)和技巧就是給那些第一次做餐飲行業(yè)的投資者們參考。
找好定位：在餐廳裝修設(shè)計(jì)之前，我們最重要的事情就是找好我們餐廳的定位。如果我們定位是鬧市區(qū)的快餐廳，人均消費(fèi)20元以內(nèi)，那我們就不能一味考慮環(huán)境的舒適性，從而降低翻臺(tái)率；如果我們定位是家常的中餐廳，那我們就規(guī)避過于高端，豪華的設(shè)計(jì)，讓顧客望而卻步
設(shè)計(jì)風(fēng)格的選擇：一個(gè)成功的餐廳設(shè)計(jì)，不是用華麗的設(shè)計(jì)元素堆砌而成，而是簡單且有風(fēng)格！我們要根據(jù)餐廳的類型，地段，受眾群體來確定。比如我們是一家適合小年輕的甜品店，那我們可能會(huì)選擇清新的北歐或法式風(fēng)格；如果我們是在CBD商圈的一家下午茶餐廳，那就要更貼近商務(wù)化的LOFT和現(xiàn)代簡約風(fēng)。
裝修的檔次：我們餐廳的裝修檔次也要懂得入鄉(xiāng)隨俗。在商場(chǎng)里面，我們就要裝修得上檔次；在街邊，我們就要精致且有特色。如果在居民樓下，你裝修高端豪華，人們只會(huì)敬而遠(yuǎn)之；如果在商場(chǎng)，你裝修得像一家街頭小吃，那肯定是沒人愿意進(jìn)去消費(fèi)的。
翻臺(tái)率：對(duì)于每一家餐廳來說，翻臺(tái)率都是十分重要的，尤其是那些小餐館。小的餐飲他們的盈利模式就是薄利多銷，如果翻臺(tái)率達(dá)不到要求，多銷只有靠擴(kuò)大店面來完成，但擴(kuò)大店面的成本投入實(shí)在是有點(diǎn)高。翻臺(tái)率，就是減少顧客停留的時(shí)間，從而增加每張桌子的重復(fù)使用率。關(guān)于提高翻臺(tái)率的方法有很多，大家可以好好了解。
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